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Quiché de verduras con Thermomix

“Cenas rápidas y sanas” Ese es el lema de toda madre trabajadora, con poco tiempo y mucha preocupación por lo que comen sus polluelos. No cuentan los días de agotamiento supremo y eso de “total, si ya comen bien en el colegio”… Esta es una receta a mi manera, como suelen ser muchas. Es decir, veo la receta en una revista o blog y la adapto a mis tiempos y a lo que suelo tener en la nevera habitualmente. Si no, imposible llamarla receta de emergencia. Es una receta para Thermomix, pero si no tienes (lo primero, deberías) sería tan sencillo como hacer primero todas las verduras e incorporar una bechamel. Ingredientes: Una masa quebrada 60 gr. de cebolla 100 gr. de puerro 1 calabacín semipelado 300 gr. de otra verdura que tengas a mano. Yo suelo usar Berenjena 2 tomates 60 gr. + 1 cucharada de aceite 30 gr. de harina 250 gr. de leche 4 huevos 30 gr. de mantequilla 50 gr de nata líquida 150 gr. de queso rallado Sal y pimienta Preparación: Trocea …

Crumble de manzana

El Crumble, como ya sabemos todos y nos cuenta la Wikipedia, es un postre originario de Inglaterra. Se puede hacer con gran variedad de frutas, pero se suele recomendar que tengan un punto ácido. Como a mi hija mayor le encanta meterse en la cocina y trastear, ayudarme a hacer la comida y si es un postre ni te digo, el otro día hicimos esta receta juntas. Esta receta es perfecta porque: Se puede hacer con niños de maravilla (o sin ellos…) Es fácil y rápida Está que te mueres Yo la suelo hacer en la famosa Thermomix, pero es casi más fácil hacerla sin ella. Ingredientes Para el relleno: – 80 gr. de azúcar – 5 manzanas golden – Aroma de vainilla – 70 gr. de mantequilla – 50 gr. de agua Para la masa: – 90 gr. de mantequilla (tiene que estar muy muy fría, así que un rato de congelador antes) – 160 gr. de harina – 80 gr. de azúcar Hay mucha gente que pone la manzana en crudo, pero a mi …

Huevos con espinacas en taza

No soy una gran cocinera. Ya lo he dicho. Por pereza, porque la verdad, modestia aparte, es que luego no se me da mal. Pero eso de tirarme horas en la cocina para que luego te lo comas en 5 minutos me da mucha mucha rabia. Peeero, me gusta comer rico. No soy de las que se conforma con un yogur y un poco de fruta para cenar. Así que tengo tendencia a buscar recetas cómodas, faciles, sanas y -imprescindible- ricas. En las últimas semanas la única tele que se ha visto en mi casa es el Canal Cocina. Así que el otro día un irlandés muy entrañable, hizo estos huevos con espinacas que también cocinaba su abuela y me pareció una receta sencillísima. Eso sí, aviso, de light nada de nada. Pero está deliciosa y me parece una buena forma de disimular las espinacas con los niños. Hace unos días os enseñé la foto en mi Instagram y os prometí receta, así que allá va: – Coger una taza de tamaño medio – es …

Dray Martina

Si vosotros, como medio Madrid y parte de España, estáis enamorados de la pop-up store Madrid in Love, no podéis perderos Dray Martina. Un lugar multifuncional donde puedes desayunar, comer, merendar, cenar o tomarte unas copas. La cocina siempre está abierta. Juan Luis Medina, un genio en mi opinión y en la de mucha gente, es el artífice de este magnífico local, situado en la calle Argensola, en una de las zonas de moda de Madrid: Las Salesas. Dray Martina, apenas lleva 4 meses instalado y ya se ha convertido en el lugar al que todo el mundo quiere ir. Imagen El local, con dos plantas y tres salones diferentes, está impregnado del fantástico estilo vintage que caracteriza al interiorista, que hace poco confesaba en una entrevista que le gusta más el interiorismo del local público, porque lo disfruta mucha más gente que en el caso de una vivienda privada. Fiel a su estilo, el blanco y la madera lo inundan todo. Tiene un aire romántico y vintage, un poco shabby chic, gracias a los …

Fotografía culinaria y Food Styling

En la red existen multitud de blogs de moda, blogs de DIY, blogs de decoración, blogs de maternidad y lifestyle… Mi último descubrimiento han ido los gastroblogs y en especial la fotografía gastronómica. Las redes sociales ya han caído a los pies de esta tendencia. En Instagram, una de las cosas más fotografiadas (justo después de los pies) es la comida. Genial este artículo de trucos básicos para mejorar tus fotografías culinarias en la red social. En Pinterest si no tienes un tablero en el que pinear tartas, pan y queso no eres nadie. Si además, tienes otro de bebidas, ya eres lo más. Pero esto no es llegar, colocar y fotografiar (y comer). El food stylist, encargado del cuidado del estilismo en los platos, es un profesional cada vez más demandado. Este estilista culinario y el fotógrafo son los encargados de hacer que se nos caiga la baba ante una simple fotografía. Los ingredientes, la luz, vajillas, manteles, cubiertos… el atrezzo no es casual en este tipo de fotografía, es fundamental para lograr el …